Amikor a gluténmentes táplálkozásra tértem át, az egyik szívfájdalmam volt, hogy le kell mondanom a kedvencemről. De nem kell! Sőt, nagyon finom lett!
A recept : kb. 35 dkg liszt (20 dkg Schar Mix B és 15 dkg Naturbit lisztet tettem bele), 12913 dkg olvasztott növényi vaj, pici édesítőszer, pici só, tettem bele egy késhegynyi szódabikarbónát, egy tojás sárgáját (el is hagyható), és annyi víz amennyit a tészta felvesz. Szilikon formába vizes kézzel belenyomkodjuk. A töltelék egy üveg meggybefőtt és egy vaniliás puding. A meggbefőtt levében (4 dl, ha nem elég rizstejjel egészítettem ki), megfőzzük a pudingot, bele a meggyet és rá az egészet a tésztára. Majd rátesszük a tészta másik felét, villával megszurkáljuk és be a sütőbe kb. 20 percre. Omlós, puha és isteni finom!
Én ugyan belenyomkodtam a formába, de simán lehet nyújtani is.
